সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল। সাদা তিলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যা হাড় মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের সম্ভাবনা কমায়।

সাদা তিলের উপকারিতা

* সাদা তিলে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে , যা নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখলে আমাদের শরীরের বিভিন্ন দরকারি ভিটামিন ও খনিজের চাহিদা পূরণ করে।

* ডায়াবেটিস রোগীর জন্য  মহা ওসুধ "সাদা তিল" ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাদা তিল বিশেষ উপকারী। 

* উচ্চ রক্তচাপ নিরন্তনে সাদা তিল খুবই উপকারী।

* সাদা তিল মানুষের রূপ ও সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। 

* বিভিন্ন কারণে মুখে যে দাগ হয় তা দূর করতে সাদা তিল বিশেষ ভূমিকা রাখে।

* সাদা তিলে থাকা বিভিন্ন উপাদান আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। 

* সাদা তিলে প্রচুর পরিমানে ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম থাকায় আমাদের হাড় মজবুত করে।

* সাদা তিলে প্রচুর পরিমানে ফাইবার পাওয়া যায় , যা মানব শরীরের পাঁচন ক্রিয়াকে মজবুত করতে সাহায্য করে।

* কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা কমায় - তিলের বীজে রয়েছে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন। আর প্রোটিন সমৃদ্ধ এই তিলবীজ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এর আরও একটি গুণ রয়েছে। কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা কমাতে সাহায্য করে এটি। 

* লিভার ভালো রাখে - লিভার বা যকৃতের কার্যকারিতা ঠিক থাকলে শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া ঠিক থাকে। তিলের বীজে রয়েছে Methionine ও Tryptophan নামের দুটি পদার্থ। এই উপাদানগুলো লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ঘুমের সমস্যাও দূর করে। তাই যারা অনিদ্রা সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য তিলবীজ উপকারি।  

* স্মৃতিশক্তি বাড়ায় - স্মৃতিশক্তি ঠিক রাখতেও তিল উপকারি একটি উপাদান। তিলে রয়েছে Lecithin নামক উপাদান। এটি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া মাতৃদুগ্ধের মান ভাল করতে সাহায্য করে তিল।

* অ্যানিমিয়া রোধ করে - বাজারে সাধারণত লাল, কালো ও সাদা তিল পাওয়া যায়। কালো ও লাল তিল আয়রন সমৃদ্ধ। অন্যদিকে সাদা তিলে রয়েছে ক্যালসিয়াম। তাই, তিলবীজ অ্যানিমিয়া রোধ করতেও সাহায্য করে।

* পুষ্টির যোগান দেয় - অনেকেই পুষ্টির জন্য ডায়েটে সূর্যমুখীর বীজ, কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ মিশিয়ে খান। সেখানে জায়গা করে নিতে পারে তিলের বীজও। এটি পুষ্টির যোগান দেয়। 

কিভাবে খাবেন এই তিল-

প্রচুর ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, মিনারেলস আছে এই সাদা তিলে। ভিজিয়ে রেখে সেটি সাদা পানি বা দুধ দিয়ে খেতে পারেন। এছাড়াও চাইলে সেটাকে ভেজে নিয়ে এক চামচ করে খেতে পারেন। চাইলে তিলের তেল সংগ্রহ করে সেটির দ্বারা রান্না করে খেতে পারেন। বিভিন্ন খাদ্যদ্রবের সাথে মিশিয়ে না তিলের নাড়ু বানিয়েও খেতে পারেন।

কোথায় পাবেন কোয়ালিটিফুল সাদা তিল?

কেনাকাটায় পাবেন কোয়ালিটিফুল সাদা তিল।